用雞腹腔里的脂肪熬煉出來的油脂

食用雞油，即是用雞腹腔里的脂肪熬煉出來的油脂。其色澤淺黃透明，在烹調中通常起著增香亮色的作用。雞油 - 營養(yǎng)分析：在烹調中通常起著增香亮色的作用。